廣島名產和土特產

紅葉饅頭

紅葉饅頭쥬
写真:廣島巴士中心内:「にしき堂」
這是一種烤制饅頭,形狀做成廣島的縣花、縣樹「鳥爪槭」。在巴士換乘中心內的「錦堂」出售的紅葉饅頭採用北海道出產、經過精選的紅豆和日浦山湧泉的名水做餡子,外面的包皮烤得十分鬆軟,猶如蛋糕。這種饅頭味道不是很甜,淡雅清口,老少鹹宜,很受歡迎。「紅葉饅頭」還被認定為「廣島品牌商品」,作為廣島的特產品,人氣指數總處於領先地位。
照片:廣島巴士中心內的「錦堂」’

廣島風味的「御好燒」什錦烤餅

廣島風味的「御好燒」什錦烤餅
写真:廣島巴士中心内7階:「五衛門」
這是一種鐵板燒,將小麥粉調成的麵糊放在鐵板上攤成圓形,在上面重重疊疊地撒上捲心菜、豆芽、豬肉、炒麵、雞蛋等,烤好後再淋上沙司。「御好燒」有關西風味和廣島風味之分,而廣島風味的特點是先將麵糊攤開,再依次放上各種材料,然後用鏟刀將它們在鐵板上按壓著烤成美食。請大家務必親口品嘗這道廣島風味小吃。 照片:廣島巴士中心大樓內7樓的「五衛門」